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贵州文化旅游复苏态势强劲

来源:蓝琛资讯网   作者:焦点   时间:2024-03-29 08:44:06

  新华社北京1月28日电 28日上午10点,第一单位于王府井大街的节后北京东来顺饭庄总店里虽然还没有客人,但服务员和厨师们已经开始忙碌起来。开工回到过去好好生活“今天估计来的百年客人不少,我们要提前把菜都备好。老字”经理助理马立彦说,新期“春节后开工第一天,第一单我们这个百年老店要来一个‘开门红’。节后”

  “春节期间,开工我自己一天就要切40多公斤的百年鲜羊肉。”50岁的老字冯炳山是北京东来顺饭庄总店的一名厨师,手切鲜羊肉是新期他的拿手绝活。10点30分,第一单回到过去好好生活冯炳山来到后厨,节后在三尺灶台之间,开工一把长约50公分的切刀在他手里有节奏地“跳动”,一整块鲜嫩的羊肉一眨眼的工夫就成了一盘薄厚适中的“手切肉”。他说,“别看是简单的手切羊肉,这里面是有讲究的,既要立盘不倒、薄厚适中,也要保证一涮就熟、久涮不老。”

  10点50分,北京东来顺饭庄总店迎来了节后开工的第一桌客人,20岁的服务员王欣彤赶忙将客人迎进店内。她说,这个春节是她工作以来经历过最热闹、也是最累的七天。“虽然累点,但我们的工资和奖金也提高了。”

  据了解,春节假日期间,北京市商务局重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等企业实现销售额50.9亿元,较2019年增长13.2%。东来顺、全聚德、隆福寺餐饮、庆丰包子铺等老字号餐饮企业营业额同比分别增长1.4倍、1.1倍、58.2%、32.5%。

  中午12点,北京东来顺饭庄总店内已是熙熙攘攘、客流不断。前来就餐的第一桌顾客赵女士告诉记者,春节后开工第一天来吃火锅,也是想讨个新一年“红红火火”的好彩头。

  “我们‘百年老字号’在新的一年也有了新的期盼。”店长王田说,希望我们在新的一年能够为消费者提供更多的美食和更好的服务,也希望我们老字号能够为首都的经济社会发展做出新的贡献。

  (记者 李放 鞠焕宗)

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